Команда "Апельсин" ID 46
"Здоровое питание - здоровый образ жизни!"
Исследовательский этап "Еда без вреда"
«Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того,
чтобы жить» (Сократ)
чтобы жить» (Сократ)
Проблема исследования.
Правильное питание – залог здоровья, силы и красоты человека. Однако многие из нас не придают этому большого значения, легкомысленно относятся к питанию, не задумываются о его значении для нормального человеческого существования, а ведь питание стоит на первом месте в здоровье человека.
Одни ребята считают, что правильное, рациональное питание определяется только количеством продуктов, другие просто полагаются на свой аппетит, забывая при этом, что пища не только источник энергии, но и важный строительный материал для роста и формирования организма.
Для нашего здоровья и благополучия крайне важно привыкнуть к правильному режиму питания. Если еще в молодости формируется привычка: есть, как попало, позже это может привести к проблемам со здоровьем.
План работы команды.
Исследование
Мы провели опрос в 1, 5, 9 и 11 классах и выяснили, какие напитки и продукты для перекуса популярны у школьников.
Результаты исследования:
В опросе приняли участие учащиеся 1 класса, 5 класса,
9 класса и 11 класса.
В опросе приняли участие учащиеся 1 класса, 5 класса,
9 класса и 11 класса.
В результате исследования мы выяснили, что наиболее популярные напитки среди учащихся школы - лимонад и сок. Причем лимонад предпочитают другим напиткам учащиеся 5 и 9 класса, а учащиеся 1 и 11 класса предпочитают пить соки.
Среди продуктов для перекуса лидируют чипсы и фрукты. Чипсы популярны среди учащихся младшего возраста - 1 и 5 классы, а вот фрукты едят учащиеся 9 и 11 классов.
Среди продуктов для перекуса лидируют чипсы и фрукты. Чипсы популярны среди учащихся младшего возраста - 1 и 5 классы, а вот фрукты едят учащиеся 9 и 11 классов.
Состав лимонада
Бензоат натрия (Е-211) выполняет функцию химического антибиотика – он продлевает срок хранения продукта, негативно влияя на бактерии и всевозможные грибки, которые портят продукты. Также он усиливает цвет продуктов, делает его более насыщенным. Эта добавка является запрещённой в некоторых государствах и странах мира, но россияне применяют её в пищевой отрасли, даже в производстве детского питания.
Итак, какое влияние на здоровье оказывает бензоат натрия:
- способствует возникновению и развитию раковых клеток;
- негативно воздействует на человеческое ДНК;
- провоцирует организм человека к развитию аллергии;
- пагубно влияет на печень;
- ухудшает состояние центральной человеческой нервной системы
Итак, какое влияние на здоровье оказывает бензоат натрия:
- способствует возникновению и развитию раковых клеток;
- негативно воздействует на человеческое ДНК;
- провоцирует организм человека к развитию аллергии;
- пагубно влияет на печень;
- ухудшает состояние центральной человеческой нервной системы
Состав сока
Лимонная кислота - консервант, регулятор кислотности и вкусовая добавка.
Что касается пользы, то ее в лимонной кислоте немало. В процессе клеточного дыхания данное вещество является неотъемлемым звеном. Этот факт связан с тем, что лимонная кислота обладает антиоксидантными и бактерицидными свойствами.Бесспорно, лимонная кислота очень полезна для организма. Однако, как и любой продукт, данное вещество имеет свои противопоказания. Вред лимонной кислоты заключается в том, что она негативным образом влияет на состояние зубов. При чрезмерном употреблении этого продукта есть большая вероятность возникновения кариеса.
Гуаровая камедь – это добавка Е412, которая применяется в пищевой промышленности как стабилизатор, загуститель и вещество, придающее продуктам вязкость.Считается, что регулярное употребление продуктов, содержащих гуаровую камедь, может способствовать уменьшению аппетита, снижению уровня холестерина и жиров, улучшению усвоения кальция, выведению токсинов и бактерий из кишечника. Камедь может оказывать слабительное действие.
Что касается пользы, то ее в лимонной кислоте немало. В процессе клеточного дыхания данное вещество является неотъемлемым звеном. Этот факт связан с тем, что лимонная кислота обладает антиоксидантными и бактерицидными свойствами.Бесспорно, лимонная кислота очень полезна для организма. Однако, как и любой продукт, данное вещество имеет свои противопоказания. Вред лимонной кислоты заключается в том, что она негативным образом влияет на состояние зубов. При чрезмерном употреблении этого продукта есть большая вероятность возникновения кариеса.
Гуаровая камедь – это добавка Е412, которая применяется в пищевой промышленности как стабилизатор, загуститель и вещество, придающее продуктам вязкость.Считается, что регулярное употребление продуктов, содержащих гуаровую камедь, может способствовать уменьшению аппетита, снижению уровня холестерина и жиров, улучшению усвоения кальция, выведению токсинов и бактерий из кишечника. Камедь может оказывать слабительное действие.
Состав чипсов
Глутамат натрия - популярная пищевая добавка E621 (в этом качестве также называется «усилитель вкуса»).Нет свидетельств отрицательного воздействия глутамата натрия на организм человека при употреблении в пищу в количествах, представляющихся разумными.
Гуанилат натрия – это пищевая добавка Е 627, которая практически всегда используется вместе с глутаминовой кислотой (глутаматом натрия). Это усилитель вкуса, и его часто добавляют производители в лапшу быстрого приготовления, картофельные чипсы и другие закуски, пикантный рис, консервированные овощи и мясо, пакетированные супы.
Гуанилат натрия небезопасен для детей возрастом до двенадцати недель и, как правило, его стоит избегать астматикам и страдающим подагрой, так как гуанилаты в процессе обмена веществ превращаются в пурины. Тем не менее, стандартное количество добавки Е627 в пище обычно слишком мало, чтобы вызвать заметные побочные эффекты. К возможным побочным эффектам гуанилата натрия относятся аллергия, астма, высыпания на коже, гиперактивность, бессонница.
Инозинат натрия - добавка Е 631 входит в комплекс, состоящий дополнительно из глутамата натрия (Е 621) и/или гуанилата натрия (Е 627). Это позволяет производителям создать более мягкий вкус, восстановить и усилить естественный аромат продуктов, снизить себестоимость.
колбасных изделий. Добавку E 631 используют в производстве молочной смеси для детей, старше 6 месяцев. Нуклеиновые кислоты входят в состав грудного молока, поэтому включение инозината натрия в продукты прикорма безопасно для малышей.
Гуанилат натрия – это пищевая добавка Е 627, которая практически всегда используется вместе с глутаминовой кислотой (глутаматом натрия). Это усилитель вкуса, и его часто добавляют производители в лапшу быстрого приготовления, картофельные чипсы и другие закуски, пикантный рис, консервированные овощи и мясо, пакетированные супы.
Гуанилат натрия небезопасен для детей возрастом до двенадцати недель и, как правило, его стоит избегать астматикам и страдающим подагрой, так как гуанилаты в процессе обмена веществ превращаются в пурины. Тем не менее, стандартное количество добавки Е627 в пище обычно слишком мало, чтобы вызвать заметные побочные эффекты. К возможным побочным эффектам гуанилата натрия относятся аллергия, астма, высыпания на коже, гиперактивность, бессонница.
Инозинат натрия - добавка Е 631 входит в комплекс, состоящий дополнительно из глутамата натрия (Е 621) и/или гуанилата натрия (Е 627). Это позволяет производителям создать более мягкий вкус, восстановить и усилить естественный аромат продуктов, снизить себестоимость.
колбасных изделий. Добавку E 631 используют в производстве молочной смеси для детей, старше 6 месяцев. Нуклеиновые кислоты входят в состав грудного молока, поэтому включение инозината натрия в продукты прикорма безопасно для малышей.
Вывод:
Полезные и вредные напитки и продукты среди учащихся школы распределились в процентном отношении 50/50. Причем, чем старше становятся школьники, тем больше они предпочитают еду, приносящую наименьший вред их здоровью.
Выбранные напитки и продукты содержат как безопасные, так и опасные компоненты.
Больше всего опасных компонентов содержат лимонады и чипсы. В чипсах содержится, кроме различных добавок, еще растительное масло, красители и ароматизаторы, что не может не сказаться на здоровье.
Полезные и вредные напитки и продукты среди учащихся школы распределились в процентном отношении 50/50. Причем, чем старше становятся школьники, тем больше они предпочитают еду, приносящую наименьший вред их здоровью.
Выбранные напитки и продукты содержат как безопасные, так и опасные компоненты.
Больше всего опасных компонентов содержат лимонады и чипсы. В чипсах содержится, кроме различных добавок, еще растительное масло, красители и ароматизаторы, что не может не сказаться на здоровье.
Вредный совет
Если хочешь жить сто лет
Выбирай себе в обед
Чипсы, "Фанту", мармелад,
Каждый такому будет рад!
Забудь про овощи и фрукты -
Бесполезные продукты!
Ешь для души и день и ночь,
Гони диету прочь!!!
Если хочешь жить сто лет
Выбирай себе в обед
Чипсы, "Фанту", мармелад,
Каждый такому будет рад!
Забудь про овощи и фрукты -
Бесполезные продукты!
Ешь для души и день и ночь,
Гони диету прочь!!!
Памятка "Правильное питание - залог здоровья"
Наш видеоролик.
Салат Красоты
https://youtu.be/Om2mfJiBAi0
Салат Красоты
https://youtu.be/Om2mfJiBAi0
Отчет предоставлен командой "Апельсин" МБУ "Школа № 79" г.о. Тольятти.
Участники команды: Наталья Т., Софья И., Юлия С., Екатерина Т.
Координатор команды: Ахмерова Э.Р., учитель географии и химии
Участники команды: Наталья Т., Софья И., Юлия С., Екатерина Т.
Координатор команды: Ахмерова Э.Р., учитель географии и химии
